Les fêtes de fin d’année approchent, et quoi de mieux que de préparer de délicieux biscuits faits maison ? Découvrez notre recette de biscuits de Noël moelleux au cacao et aux épices, un régal gourmand et parfumé qui ravira petits et grands.
Ingrédients pour 35-40 biscuits :
- 250 g de farine de blé
- 40 g de cacao non sucré en poudre
- 110 g de sucre
- 1 œuf (moyen)
- 60 g de beurre
- 30 g de poudre d’amandes
- 70 ml de lait
- 1 pincée de sel
- Épices : cannelle, gingembre, cardamome (à ajuster selon vos goûts)
- 8 g de levure chimique
- Sucre en poudre pour l’enrobage
Comment faire des biscuits de noël moelleux au cacao et aux épices
- Dans un grand bol, mélangez l’œuf légèrement battu, le sucre et le beurre fondu et refroidi.
- Ajoutez la poudre d’amandes, une pincée de sel et les épices. Mélangez bien.
- Tamisez ensemble la farine, le cacao et la levure. Ajoutez ce mélange sec aux ingrédients humides.
- Versez le lait et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte souple mais non collante.
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Préchauffez le four à 170°C (chaleur statique).
- Formez des petits rouleaux de pâte d’environ 3 cm de diamètre.
- Roulez-les dans le sucre en poudre pour bien les enrober.
- Coupez les rouleaux en rondelles d’environ 2,5 cm d’épaisseur.
- Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
- Enfournez pour 12 à 14 minutes. Les biscuits doivent rester moelleux à l’intérieur.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Le petit plus :
Ces biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique. Ils sont parfaits pour offrir en cadeau ou pour accompagner un chocolat chaud lors des longues soirées d’hiver.
N’hésitez pas à varier les épices selon vos préférences. Vous pouvez aussi remplacer la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes pour une saveur différente.
Avec cette recette simple et gourmande, vous êtes sûr de créer une ambiance festive et chaleureuse dans votre maison. Joyeuses fêtes et bonne dégustation !
