Les repas de Noël sont des moments familiaux qui s’éternisent souvent pendant des heures. Le dessert est l’un des meilleurs moments, même si nous sommes parfois trop rassasiés pour manger davantage. Un gâteau au nougat léger et délicieux peut être une excellente option. De plus, c’est une bonne façon d’utiliser le nougat de Noël qui reste souvent en trop grandes quantités.
Cette recette de grand-mère est non seulement délicieuse, mais aussi très facile à préparer. Son grand avantage ? Vous n’avez pas besoin de four ! Il suffit de la laisser prendre au réfrigérateur pendant quelques heures. Vous pouvez la préparer la veille et en profiter avec vos invités après le repas de fête.
Ingrédients pour 6-8 personnes :
- 300 g de nougat tendre
- 20 biscuits type petit-beurre
- 40 g de beurre
- 50 ml de lait
- 300 ml de lait entier
- 200 ml de crème liquide entière
- 60 g de sucre
- 4 feuilles de gélatine
- 40 g d’amandes effilées
Comment faire un gâteau au nougat sans cuisson
- Émiettez les biscuits jusqu’à obtenir une texture sableuse. Vous pouvez les placer dans un sac refermable et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.
- Faites fondre le beurre et mélangez-le avec les biscuits émiettés et le lait (50 ml) jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Tapissez le fond d’un moule à charnière de 22 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Versez le mélange de biscuits et tassez-le bien avec le dos d’une cuillère pour former la base du gâteau. Réservez au réfrigérateur.
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
- Coupez le nougat en morceaux et placez-le dans une casserole avec le lait entier (300 ml). Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le nougat soit complètement fondu.
- Ajoutez la crème liquide et le sucre, et remuez pendant quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Retirez du feu, ajoutez les feuilles de gélatine bien essorées et remuez jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes.
- Versez ce mélange sur la base de biscuits dans le moule. Couvrez de film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
- Au moment de servir, démoulez délicatement le gâteau et décorez-le avec les amandes effilées.
Ce gâteau au nougat sans cuisson est parfait pour les fêtes de fin d’année. Il est léger, rafraîchissant et plein de saveurs. Vous pouvez le préparer à l’avance, ce qui vous laissera plus de temps pour profiter de vos invités. C’est une façon délicieuse de terminer un repas de Noël en beauté !
