Le gratin de pommes de terre à la béchamel et au jambon est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas en famille. Cette recette simple à réaliser ravira tous les palais avec sa texture crémeuse et son goût délicieux.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de pommes de terre à chair jaune
- 500 ml de béchamel
- 120 g de jambon blanc coupé en dés
- 50 g de fromage râpé (comté ou emmental)
- Sel et poivre
- Chapelure
- Une noix de beurre
- Huile d’olive
Comment faire un gratin de pommes de terre crémeux au jambon
- Préparation des pommes de terre : Épluchez les pommes de terre et laissez-les tremper dans de l’eau froide pendant 30 minutes pour éliminer l’excès d’amidon. Séchez-les et coupez-les en rondelles d’environ 3-4 mm d’épaisseur.
- Assaisonnement : Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre avec du sel et du poivre. Ajoutez la béchamel et le fromage râpé, puis incorporez les dés de jambon.
- Préparation du plat : Beurrez un plat à gratin et saupoudrez-le de chapelure. Versez-y le mélange de pommes de terre.
- Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante) ou 200°C (traditionnel). Saupoudrez le dessus du gratin de chapelure et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez pour environ 40 minutes, en surveillant la gratination dans les dernières minutes.
Astuces et variantes :
- Choix des pommes de terre : Optez pour des variétés farineuses comme la Bintje ou la Mona Lisa pour une texture plus crémeuse.
- Version végétarienne : Remplacez le jambon par des légumes grillés ou des épinards.
- Fromages : Pour plus de saveur, ajoutez du parmesan ou du comté râpé sur le dessus avant la cuisson.
- Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer ce gratin à l’avance et le cuire juste avant de servir pour une gratination parfaite.
Ce gratin de pommes de terre crémeux au jambon est un plat complet qui peut être accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré. C’est une recette idéale pour utiliser des restes de jambon ou de béchamel, contribuant ainsi à réduire le gaspillage alimentaire.
Régalez votre famille avec ce plat réconfortant, parfait pour les soirées d’hiver ou les repas du dimanche !
