Cette recette de tarte de crêpes au citron sans cuisson est idéale pour les occasions festives. Elle est simple à réaliser et offre un résultat frais et délicieux.
Comment faire la tarte de crêpes au citron sans cuisson
Ingrédients:
- 20 crêpes
- 200 g de sucre
- 500 ml de crème fraîche épaisse (35% MG)
- 150 ml de jus de citron
- Zeste de 2 citrons
- 1 cuillère à soupe d’extrait de citron
- 100 g de beurre
- 6 jaunes d’œufs
- 500 g de mascarpone
Préparation :
- Crème au citron: Mélanger les jaunes d’œufs, le sucre, le zeste de citron et le jus de citron. Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à épaississement. Incorporer le beurre fondu. Laisser refroidir complètement.
- Crème chantilly: Fouetter la crème fraîche avec le mascarpone et éventuellement un peu de sucre glace.
- Montage: Assembler les crêpes en alternant une couche de crêpe et une couche de crème. Recouvrir de film alimentaire et réfrigérer toute une nuit.
- Décoration: Décorer le lendemain avec la crème restante et des fruits frais.
Cette recette est simple à réaliser et offre un résultat frais et délicieux.
