L’esprit de Noël commence à se faire sentir, et il est temps de penser aux repas festifs que nous allons préparer. Les nids de pommes de terre farcis sont une entrée originale et savoureuse qui impressionnera vos convives. Ce plat combine des pommes de terre crémeuses avec une farce de viande aromatique, le tout couronné d’une croûte dorée irrésistible.
L’avantage de cette recette est qu’elle peut être préparée à l’avance et cuite au dernier moment, ce qui en fait une option pratique pour les repas de fête. Ces petites portions individuelles sont parfaites comme entrée ou même comme apéritif sophistiqué.
Ingrédients pour environ 6 personnes :
- 1 kg de pommes de terre
- 1 oignon
- 450 g de viande hachée ou de chair à saucisse
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 200 g de coulis de tomates
- 100 g de parmesan râpé
- Sel, poivre
- 1 cuillère à café de paprika
- Persil frais
- Huile d’olive extra vierge
Comment faire des nids de pommes de terre farcis
- Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas trop cuites.
- Pendant ce temps, émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive et la gousse d’ail écrasée. Retirez l’ail une fois qu’il a parfumé l’huile.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire à feu vif pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika.
- Versez le coulis de tomates et mélangez bien. Laissez mijoter quelques minutes puis retirez du feu.
- Égouttez les pommes de terre et écrasez-les pour obtenir une purée. Ajoutez du persil haché finement.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Huilez légèrement vos mains, prenez une portion de purée et formez une boule. Déposez-la dans un plat allant au four et aplatissez-la légèrement avec le fond d’un verre pour former un creux.
- Répétez l’opération avec le reste de la purée. Saupoudrez chaque nid d’un peu de parmesan râpé.
- Garnissez chaque nid avec la préparation à la viande. Ajoutez encore un peu de parmesan sur le dessus.
- Enfournez pour 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Servez ces nids de pommes de terre farcis bien chauds en entrée de votre repas de Noël. Leur présentation élégante et leur goût savoureux en feront certainement un plat vedette de votre table de fêtes !
