Le flan est un dessert apprécié de tous, parfait pour clôturer un repas en beauté. Cette recette vous propose une version plus saine, sans produits laitiers et faible en sucre, utilisant des ingrédients de saison. Vous pouvez facilement l’adapter selon vos préférences et les produits disponibles.
Comment faire le flan le plus délicieux que vous puissiez préparer avec trois ingrédients de saison
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 200 g de fruit ou légume de saison cuit (banane, courge, patate douce, pomme ou coing)
- 400 ml de boisson végétale non sucrée (soja, avoine, amande)
- 4 œufs moyens
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6), sans chaleur tournante.
- Si vous utilisez un fruit ou légume dur comme la courge ou la patate douce, faites-le cuire ou rôtir jusqu’à ce qu’il soit tendre. Pour la banane, utilisez-la crue si elle est bien mûre.
- Mixez le fruit ou légume cuit avec la boisson végétale et les œufs jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Passez le mélange au tamis pour éliminer les grumeaux éventuels.
- Versez la préparation dans un grand moule à flan ou dans des ramequins individuels.
- Placez le(s) moule(s) dans un bain-marie et enfournez.
- Faites cuire environ 30-35 minutes pour un grand moule, ou 15-20 minutes pour des ramequins individuels. Le flan est cuit lorsqu’il est ferme mais encore légèrement tremblotant au centre.
- Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Astuces :
- Pour un flan plus sucré, ajoutez un peu d’édulcorant liquide ou une cuillère à soupe de miel.
- Parfumez votre flan avec un peu de vanille ou de zeste d’agrume.
- Pour une touche gourmande, vous pouvez ajouter un caramel léger au fond du moule avant de verser la préparation.
Cette recette versatile vous permet de profiter des fruits et légumes de saison tout au long de l’année. Que ce soit avec de la banane en été, de la courge en automne ou des pommes en hiver, vous obtiendrez toujours un flan délicieux et réconfortant, tout en restant léger et sans produits laitiers.
