Les courgettes farcies à la saucisse et au fromage stracchino représentent une recette simple, rapide et délicieusement savoureuse. Avec la production de courgettes qui explose à la campagne en cette saison, il est temps de profiter pleinement de ce légume versatile dans des préparations originales.
Un jour, il me restait un peu de saucisse à cuisiner ainsi qu’une barquette de stracchino approchant de la date limite de consommation. Aimant particulièrement l’alliance de ces deux ingrédients, j’ai eu l’idée de les combiner pour garnir mes courgettes.
Puis-je affirmer sans hésiter qu’il s’agit parmi des meilleures courgettes farcies que j’aie jamais dégustées ? Leur farce fondante et crémeuse apporte une explosion de saveurs à chaque bouchée. Faciles à préparer et rapides, elles demandent peu d’ingrédients tout en garantissant un succès total à table.
Que ce soit pour un plat principal réconfortant ou une entrée gourmande, elles plairont autant aux petits qu’aux grands. Mon conseil : préparez-en généreusement, car ces courgettes farcies disparaîtront en un clin d’œil !
Voici comment préparer les courgettes farcies à la saucisse et au fromage
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de fromage stracchino
- 4 saucisses
- Courgettes (quantité selon la taille, environ 6 moyennes)
- Parmesan râpé
- Huile d’olive
- Sel
Préparation :
- Commencez par laver les courgettes, coupez les extrémités puis fendez-les en deux dans le sens de la longueur. Faites-les cuire dans l’eau bouillante pendant environ 10 minutes.
- Égouttez les courgettes, incisez la partie centrale avec un couteau et videz-les délicatement à l’aide d’une petite cuillère, en prenant soin de ne pas les casser.
- Mettez la pulpe retirée dans un saladier et hachez-la grossièrement. Ajoutez la chair à saucisse émiettée (sans la peau) et le stracchino. Mélangez le tout à la fourchette jusqu’à obtenir une préparation homogène. Inutile de saler : la saucisse et le stracchino sont déjà bien assaisonnés.
- Salez légèrement l’intérieur des courgettes évidées, puis garnissez-les avec la farce.
- Saupoudrez les courgettes farcies à la saucisse et au fromage de parmesan râpé, ajoutez un filet d’huile d’olive, puis enfournez à 200°C pendant 20 à 25 minutes (ou 20 minutes à 180°C dans une friteuse à air), jusqu’à ce qu’elles soient joliment dorées.
