La charlotte au chocolat et à la noix de coco est un dessert sans cuisson, parfait pour les journées d’été ou les moments où l’on recherche une douceur rapide, gourmande et rafraîchissante. Sa texture fondante, associée à l’intensité du chocolat et à la saveur exotique de la noix de coco, en fait une véritable invitation à la gourmandise. Réalisée avec des biscuits Pavesini, une crème onctueuse au mascarpone et un soupçon de lait, cette recette ne demande ni cuisson ni technique élaborée.
Facile à préparer à l’avance, elle s’impose comme le choix idéal pour un dîner en famille, un buffet estival ou une pause sucrée sans contrainte. Ce dessert plaira à tous, petits et grands, et garantit un effet “waouh” à chaque bouchée.
Voici comment préparer la charlotte au chocolat et noix de coco
Ingrédients pour 8 personnes :
- 400 g de mascarpone
- 100 g de noix de coco râpée
- 200 ml de crème liquide entière
- 120 g de sucre
- 125 g de biscuits Pavesini au cacao
- Lait (quantité suffisante pour imbiber les biscuits)
Préparation :
- Recouvrez un grand bol avec deux feuilles de film plastique alimentaire, en les croisant et en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage.
- Fouettez la crème bien froide dans un grand bol jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
- Ajoutez le mascarpone, la noix de coco râpée et le sucre. Continuez à fouetter jusqu’à obtenir une crème homogène et consistante.
- Trempez rapidement les biscuits Pavesini dans le lait froid et disposez-les au fond et sur les parois du moule, en les chevauchant légèrement pour former une coque.
- Versez la moitié de la crème dans le moule et lissez la surface.
- Ajoutez une couche de biscuits imbibés sur la crème, puis versez le reste de la crème et terminez par une dernière couche de biscuits.
- Repliez le film plastique sur le dessus et placez le moule au congélateur pendant au moins 3 heures ou au réfrigérateur toute une nuit.
- Avant de servir, démoulez la charlotte au chocolat et noix de coco sur un plat de service et retirez délicatement le film plastique.
