Ce tiramisu aux fraises et au chocolat blanc séduit autant par sa douceur que par sa simplicité. Facile à préparer, il marie l’onctuosité du mascarpone à la fraîcheur des fraises et à la délicatesse du chocolat blanc, pour un résultat à la fois léger et gourmand. Sans œufs crus, il constitue une alternative idéale pour celles et ceux qui souhaitent éviter les recettes traditionnelles tout en se régalant. Parfait en fin de repas ou pour un goûter plein de tendresse, ce dessert enchante petits et grands à chaque bouchée.
Voici comment préparer le tiramisu aux fraises et au chocolat blanc
Ingrédients pour 4-6 personnes :
- 250 g de fraises
- 120 g de boudoirs
- 100 g de chocolat blanc
- 120 g de mascarpone
- 120 ml de crème liquide
- 35 g de sucre glace
Préparation :
- Nettoyez les fraises et coupez-les en morceaux. Transférez 100 g dans un mixeur et mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange très liquide.
- Hachez le chocolat blanc et faites fondre 70 g au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez refroidir.
- Une fois le chocolat refroidi, transférez-le dans un bol avec le mascarpone et le sucre glace, puis battez au fouet électrique en ajoutant la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une crème compacte et homogène. Diluez le jus de fraise avec 50 ml d’eau et mélangez soigneusement.
- Montez le tiramisu dans un plat de 12 x 20 cm. Trempez la moitié des boudoirs dans le jus de fraise dilué et disposez-les au fond du moule.
- Recouvrez avec la moitié de la crème, puis ajoutez quelques fraises hachées et la moitié du chocolat blanc restant.
- Répétez l’opération avec une seconde couche de boudoirs imbibés, puis terminez avec le reste de crème, de fraises hachées et de chocolat blanc.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
