Cette tarte fine aux courgettes et au jambon réunit tout ce qu’il faut pour un repas improvisé réussi. Rapide à préparer — seulement 10 minutes de préparation pour 30 minutes de cuisson — elle offre une pâte croustillante, des courgettes fondantes et de savoureuses touches de jambon. Parfaite en plat principal pour un dîner léger, elle se prête également à merveille aux apéritifs dînatoires et aux buffets gourmands. Simple, efficace et toujours appréciée, elle s’invite volontiers dans le quotidien.
Voici comment préparer la tarte fine aux courgettes et jambon
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de courgettes
- 200 g de scamorza (ou autre fromage à pâte filée)
- 100 g de jambon cuit
- 50 g de parmesan râpé
- 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Préparation :
- Lavez les courgettes, retirez les extrémités et râpez-les avec une râpe à gros trous. Épongez-les avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’eau.
- Râpez la scamorza et ajoutez-la aux courgettes avec le parmesan râpé. Salez, poivrez et mélangez bien le tout.
- Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson en conservant le papier sulfurisé. Disposez les tranches de jambon cuit sur la pâte, puis étalez uniformément le mélange de courgettes et de fromages par-dessus.
- Repliez les bords de la pâte vers l’intérieur. Badigeonnez la surface d’huile d’olive.
- Faites cuire la tarte fine aux courgettes et au jambon dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Laissez tiédir légèrement avant de servir.
