Bonjour à tous, aujourd’hui, nous vous présentons une délicieuse recette de tarte au chocolat à la crème pâtissière, parfaite pour toutes les occasions. Cette recette simple mais savoureuse est garantie pour impressionner vos convives.
Comment faire la tarte au chocolat à la crème pâtissière
Ingrédients pour 4 personnes :
- 260 g de farine
- 150 g de beurre froid
- 125 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 40 g de cacao amer en poudre
- 3 g de sel fin
- 1 c à café de levure chimique
- 1 pincée de sel fin
- 1 c à café d’essence de vanille (ou 1 sachet de vanilline)
Pour la crème pâtissière – tarte au chocolat à la crème pâtissière
- 3 jaunes d’œuf
- 300 ml de lait
- 90 g de sucre
- 35 g de farine
- 1 c à café d’essence de vanille
- 1 pincée de sel fin
Préparation :
- Pour réaliser cette succulente tarte, commencez par préparer la pâte sablée. Sur une planche à pâtisserie ou dans un saladier, mélangez la farine et le cacao amer en formant une fontaine
- Ajoutez le beurre en morceaux et les autres ingrédients, puis travaillez la pâte avec les mains jusqu’à ce qu’elle soit ferme et lisse
- Ajoutez l’œuf et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène
- Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ une heure
- Pour la crème pâtissière, chauffez le lait dans une casserole
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre et la vanille
- Ajoutez la farine tamisée et mélangez
- Versez ce mélange dans le lait chaud et portez à ébullition en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe
- Laissez refroidir à température ambiante
- Préparez ensuite la tarte en étalant la pâte dans un moule, piquez le fond et versez-y la crème pâtissière
- Utilisez le reste de la pâte pour décorer la surface en formant un treillis
- Enfournez à 175°C pendant 40-45 minutes, puis laissez refroidir avant de servir
Cette délicieuse tarte au chocolat à la crème pâtissière est prête à être dégustée. Régalez-vous !
