Pour un déjeuner (ou un dîner) frais et léger, la salade de concombre, poivrons et tomates est absolument parfaite. Elle est également idéale le soir si vous voulez vous coucher léger et sans vous alourdir, ou à l’heure du déjeuner pendant les chaudes journées d’été.
C’est un plat simple, sain et très nutritif. Entre autres choses, vous apporterez de nombreux bienfaits à votre organisme, car il contient des légumes et des fruits de différentes couleurs qui sont très bons pour la santé. Vous pouvez le préparer en quelques minutes, donc si vous n’avez pas beaucoup de temps et que vous êtes pressé, ne vous inquiétez pas, vous pouvez facilement le préparer !
Comment faire la salade de concombre, poivrons et tomates
Ingrédients pour 3 personnes :
- 1 laitue iceberg (un autre type de salade verte convient également)
- 2-3 poivrons de différentes couleurs coupés en lanières
- 2 concombres coupés en morceaux
- 1 avocat pelé et coupé en dés
- Tomates cerises coupées en quartiers
- 1 oignon rouge coupé en rondelles
- 2 gousses d’ail écrasées
- ½ jus de citron
- 2 à 3 c à soupe d’huile d’olive
- 80 g de feta coupée en cubes
- Olives vertes entières
- Origan
- Sel et poivre
Préparation :
- Lavez la laitue et coupez-la au couteau. Placez-la dans un bol
- Ajoutez les poivrons coupés en lanières, le concombre coupé en morceaux, les tomates cerises coupées en quartiers, l’avocat pelé et coupé en dés, la feta coupée en cubes, l’oignon coupé en rondelles, et les olives entières
- Dans un petit bol, mettez le jus de citron
- Ajoutez 2 ou 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, les gousses d’ail écrasées, du sel et du poivre
- Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une émulsion homogène
- Versez l’émulsion sur la salade. Remuez bien pour que la salade de concombre, poivrons et tomates soit bien assaisonnée
- Dressez-la sur une assiette, saupoudrez-la d’origan séché, et servez immédiatement.
Cette salade de concombre, poivrons et tomates est une explosion de saveurs et de couleurs. Facile et rapide à préparer, elle est idéale pour une entrée rafraîchissante ou un plat léger. Les ingrédients frais et l’assaisonnement équilibré apportent une touche de gourmandise à chaque bouchée.
