Ces roulés de courgettes au bacon sont de véritables petites merveilles : rapides à préparer, ultra-savoureux et si faciles qu’ils deviendront vite un incontournable. Une excellente idée pour utiliser du bacon ou pour improviser un apéritif gourmand en quelques minutes.
Avec leur cœur fondant et leur extérieur légèrement croustillant, ces bouchées disparaissent à une vitesse incroyable ! Parfaits en entrée, en apéritif ou même en plat principal léger, ces roulés se préparent avec des ingrédients simples du quotidien. À cuire au four ou à la friteuse à air avec juste un filet d’huile : le plaisir est au rendez-vous sans lourdeur.
Voici comment préparer les roulés de courgettes au bacon
Ingrédients pour environ 5/6 brochettes :
- 200 g de bacon
- 150 g de scamorza (ou autre fromage fondant)
- 75 g de chapelure
- 50 g de parmesan râpé
- 3 courgettes
- Épices au goût (par exemple : persil séché, romarin séché, poivre noir)
- Huile d’olive
Préparation :
- Lavez les courgettes et coupez-les en tranches très fines à l’aide d’une mandoline si possible.
- Superposez deux tranches de courgette, placez un petit morceau de scamorza à la base, roulez-les et enveloppez chaque rouleau avec une tranche de bacon.
- Mélangez la chapelure avec le parmesan râpé et les épices de votre choix. Panez chaque roulé dans ce mélange.
- Enfilez les roulés sur des brochettes en bois (par exemple, 5 brochettes de 6 roulés et 1 brochette de 5 roulés).
- Disposez les brochettes sur une plaque de cuisson antiadhésive, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les roulés de courgettes au bacon soient dorés.
