Un dessert raffiné, sans cuisson, qui se prépare en un clin d’œil tout en offrant un effet visuel irrésistible. Ce roulé aux biscuits italiens Pavesini est idéal pour conclure un repas sur une note légère ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée. Les biscuits, délicatement imbibés, s’enroulent autour d’une crème onctueuse au mascarpone et à la chantilly, créant une texture fondante et aérienne. Facile à réaliser, ce dessert allie rapidité, élégance et gourmandise dans une version qui plaira à tous les amateurs de douceurs italiennes.
Voici comment préparer le roulé aux biscuits italiens Pavesini
Ingrédients pour 8 personnes :
- 150 g de biscuits Pavesini
- 250 g de mascarpone
- 250 ml de crème fleurette (bien froide)
- 50 g de sucre glace
- Lait (pour imbiber les biscuits)
Préparation :
- Dans un grand bol, mélangez le mascarpone et le sucre glace. À l’aide d’un fouet électrique, montez le tout jusqu’à obtention d’une crème lisse.
- Ajoutez progressivement la crème liquide froide et continuez à fouetter jusqu’à obtenir un mélange dense et homogène. Mettez de côté.
- Étalez deux feuilles de film alimentaire légèrement superposées sur le plan de travail. Trempez rapidement les Pavesini dans du lait froid et disposez-les côte à côte, en formant un rectangle de 5 rangées de 12 biscuits.
- Transférez la crème dans une poche à douille et répartissez-la sur les biscuits de manière uniforme.
- À l’aide du film, roulez délicatement les biscuits pour former un boudin. Enveloppez-le complètement avec le film.
- Placez le roulé aux biscuits italiens Pavesini au réfrigérateur pendant au moins 3 heures (ou 1 heure au congélateur), comme recommandé.
- Retirez le film, coupez en tranches et servez bien frais.
