Ces roulades croustillantes de pâte filo, garnies de courgettes fondantes et de feta savoureuse, sont idéales pour un apéritif ensoleillé ou un repas léger. Leur texture dorée et aérienne contraste délicieusement avec la douceur des courgettes et la salinité subtile de la feta, pour une harmonie gourmande à chaque bouchée.
Faciles à préparer, ces petits roulés se cuisent au choix au four, à la friteuse à air ou à la poêle, selon vos préférences. Leur polyvalence en fait une recette parfaite à partager, pleine de fraîcheur et d’inspiration méditerranéenne. À déguster chauds ou tièdes, accompagnés d’une salade croquante ou d’une sauce au yaourt citronnée.
Voici comment préparer les roulades de pâte filo garnies de courgettes et feta
Ingrédients pour 10 roulades de pâte filo :
- 400 g de feta
- 10 feuilles de pâte filo
- 1 courgette
- Huile d’olive
Préparation :
- Lavez la courgette, retirez les extrémités, coupez-la en deux, puis tranchez-la très finement, presque en transparence.
- Coupez les deux blocs de feta en cinq parts égales dans le sens de la longueur, de façon à obtenir dix bâtonnets de fromage.
- Prenez une feuille de pâte filo, superposez-y quatre tranches de courgette en les chevauchant deux par deux, puis déposez un bâtonnet de feta au centre. Repliez les bords et formez un rouleau bien serré.
- Reproduisez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Disposez les roulades sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive.
- Faites-les cuire selon le mode de cuisson choisi :
au four, à 200°C pendant 20 minutes ;
à la friteuse à air, à 200°C pendant 15 minutes ;
à la poêle, avec un peu d’huile, pendant 7 à 8 minutes de chaque côté à feu doux. - Servez chaud, pour profiter pleinement du contraste entre le croustillant de la pâte et le fondant de la feta.
