Les poivrons rôtis au Airfryer offrent un accompagnement léger, rapide à préparer et sans odeur, qui séduit à tous les coups. Incontournables de la cuisine méditerranéenne, ces légumes doux et parfumés se dégustent aussi bien en entrée qu’en garniture de sandwichs, de focaccias ou de plats principaux.
Souvent évités en raison des longues cuissons au four et des odeurs tenaces, les poivrons rôtis retrouvent ici toute leur place grâce à la friteuse à air. En quelques minutes seulement, ils deviennent tendres, caramélisés à souhait, tout en conservant leur légèreté naturelle. Une recette simple, pleine de soleil et de tradition, parfaite pour agrémenter vos repas sans effort.
Voici comment préparer les poivrons rôtis au Airfryer
Ingrédients pour 6 personnes :
- Poivrons
- Huile d’olive
- Sel
Préparation :
- Lavez soigneusement les poivrons et séchez-les bien.
- Placez-les dans le panier au Airfryer, en veillant à ce qu’ils ne touchent pas la résistance.
- Refermez la friteuse et faites-les cuire à 200°C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Une fois cuits, placez-les dans un sac en plastique fermé hermétiquement. Laissez-les refroidir : la peau s’enlèvera ensuite beaucoup plus facilement.
- Une fois refroidis, déposez les poivrons rôtis sur une assiette ou une planche, retirez la peau, coupez-les en lanières, enlevez les graines et les filaments, puis épongez-les avec du papier absorbant.
Comment utiliser les poivrons rôtis dans vos recettes ?
Une fois rôtis, les poivrons deviennent un ingrédient polyvalent, idéal pour enrichir de nombreuses préparations, de l’entrée au plat principal.
Tartines et entrées savoureuses
- Disposez les lanières de poivrons sur du pain grillé avec un filet d’huile d’olive et une touche d’ail.
- Garnissez-les de chapelure, de câpres, d’anchois et de persil, puis faites-les gratiner au four.
- Servez-les avec une sauce à base de thon, anchois, câpres et œufs durs.
- Mixez-les avec des pois chiches, du tahini et du jus de citron pour obtenir un houmous original et coloré.
Pâtes, risottos et sauces
- Réduisez-les en purée avec un peu d’huile d’olive et d’ail pour un coulis savoureux à mélanger aux pâtes.
- Incorporez-les directement dans un risotto en cours de cuisson pour y apporter douceur et couleur.
- Mixez-les avec des amandes, du parmesan, de l’huile et du basilic pour une version originale de pesto.
Accompagnements et plats complets
- Faites-les revenir avec de l’oignon, de l’ail et des tomates pour une poêlée parfumée.
- Mélangez-les à du poulet grillé, une salade croquante et une sauce au yaourt pour un plat équilibré.
- Intégrez-les à une frittata pour une touche méditerranéenne.
- Faites-les sauter avec un peu de vinaigre de cidre, de sucre et des pignons pour une version aigre-douce irrésistible.
Idées pour sandwichs, pizzas et tourtes
- Glissez-les dans des sandwichs ou wraps avec du fromage, de la charcuterie ou d’autres légumes grillés.
- Répartissez-les sur une pizza avec de la mozzarella et des olives noires.
- Mélangez-les à de la ricotta ou à un autre fromage pour farcir une quiche ou une tourte savoureuse.
