Les poivrons farcis au pain au Airfryer offrent une alliance parfaite entre authenticité et légèreté. Cette revisite moderne d’un grand classique méditerranéen met en valeur des ingrédients simples, frais et savoureux, pour une explosion de goût sans excès.
Grâce à la cuisson à l’Airfryer, chaque poivron arbore une surface dorée et légèrement croustillante, tout en conservant un cœur moelleux et parfumé. L’ajout d’un filet d’huile suffit à sublimer l’ensemble, en évitant les lourdeurs habituelles des fritures traditionnelles. Plus digestes, mais tout aussi généreux en saveurs, ces poivrons farcis s’invitent aussi bien à table pour un repas équilibré qu’en entrée gourmande et conviviale.
Voici comment préparer les poivrons farcis au pan au Airfryer
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 gros poivron
- 1 œuf
- 130 g de fromage provola (classique ou fumée)
- 100 g de pain rassis
- 2 c à soupe de persil haché
- 150 ml de lait tiède
- Sel
- Poivre
- Ail en poudre (ou frais)
Préparation :
- Lavez soigneusement le poivron, séchez-le, puis coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines et les membranes blanches à l’aide d’un petit couteau, puis essuyez l’intérieur avec du papier absorbant pour bien le sécher.
- Coupez le pain rassis en petits cubes et placez-le dans un grand saladier.
- Versez le lait tiède sur le pain et mélangez bien pour qu’il s’imbibe. Laissez reposer environ 10 minutes.
- Coupez le fromage provola en petits dés.
- Égouttez soigneusement le pain du lait, puis remettez-le dans le saladier.
- Ajoutez l’œuf ainsi que le fromage provola.
- Incorporez le persil haché, une pincée de sel, un peu de poivre et l’ail.
- Mélangez soigneusement pour obtenir une farce homogène.
- Remplissez généreusement les moitiés de poivron avec la préparation, puis disposez-les directement sur la grille de la friteuse à air, sans papier cuisson ni plat.
- Vaporisez légèrement le dessus des poivrons avec de l’huile d’olive.
- Faites cuire à 180°C pendant environ 20 minutes, puis baissez la température à 160°C et poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Pour une croûte encore plus croustillante, activez la fonction grill durant les dernières minutes.
- Laissez les poivrons farcis tiédir légèrement avant de servir pour que la farce se stabilise.
