Ces petits cakes biscuit-chocolat se préparent en un clin d’œil, avec seulement quatre ingrédients et sans cuisson. En dix minutes à peine, ce dessert frais et ultra-gourmand prend forme, parfait pour recycler les restes de chocolats de Pâques ou les biscuits entamés qui traînent dans le placard.
Moelleux, parfumés et irrésistibles, ces mini-cakes se savourent aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter ou en dessert. Leur texture fondante, mêlée au croquant des biscuits, en fait une douceur qui plaît à tous les âges. Bonus non négligeable : ils se conservent plusieurs jours au frais… à condition qu’il en reste !
Voici comment préparer les petits cakes biscuit-chocolat
Ingrédients (moule 20 × 10 cm) :
- 400 g de chocolat (lait, noir ou mixte)
- 350 g de biscuits secs (type petits-beurre)
- 50 g de pistaches (ou autre fruits secs)
- 50 g de café (environ 2 tasses)
- Cacao amer pour saupoudrer
Préparation :
- Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
- Dans un grand saladier, concassez grossièrement les biscuits et les pistaches à l’aide d’un mortier ou d’un rouleau à pâtisserie.
- Ajoutez le café refroidi ainsi que le chocolat fondu, puis mélangez soigneusement pour bien enrober l’ensemble.
- Versez la préparation dans un moule en silicone (aucun ajout nécessaire) ou dans un moule recouvert de film plastique. Lissez la surface à l’aide d’une spatule.
- Laissez reposer à température ambiante pendant une heure, ou placez au réfrigérateur pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien ferme.
- Démoulez délicatement, saupoudrez de cacao amer, tranchez et servez !
