La pâte à tartiner fraise-amande est une préparation sucrée pleine de douceur, facile à réaliser avec seulement quelques ingrédients. Sa texture onctueuse et son goût délicat en font une alternative savoureuse aux pâtes à tartiner industrielles. À la fois saine et gourmande, elle est parfaite pour sublimer une tranche de pain frais, une biscotte croustillante ou même pour être dégustée à la cuillère, sans aucune culpabilité. Idéale au petit-déjeuner ou pour une pause gourmande dans la journée, elle ravira les palais en quête de simplicité et de plaisir.
Voici comment préparer la pâte à tartiner fraise-amande
Ingrédients pour 1 pot de 180 g :
- 100 g d’amandes mondées
- 15 g de fraises séchées (lyophilisées)
- 50 g de beurre
- 3 c à soupe de lait
- 40 g de sucre glace
Préparation :
- Faites griller les amandes au four à 140 °C pendant 20 minutes (ou dans une friteuse à air à la même température pendant 10 minutes), en les retournant à mi-cuisson.
- Transférez-les ensuite dans un mixeur et mixez par à-coups jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez cette base dans le mixeur.
- À part, réduisez les fraises séchées en poudre à l’aide d’un robot ou d’un petit mixeur.
- Ajoutez la poudre de fraises à la purée d’amandes, puis incorporez le beurre, le lait et le sucre glace. Mixez de nouveau jusqu’à obtention d’une crème bien lisse.
- Versez la pâte à tartiner fraise-amande dans un pot en verre stérilisé et conservez-la au réfrigérateur pendant une semaine maximum (ou moins selon la date de péremption du lait utilisé).
