Envie d’une base polyvalente, simple et irrésistible pour vos desserts maison ? Cette pâte sablée est exactement ce qu’il vous faut ! Classique incontournable de la pâtisserie italienne, elle se prête à une infinité de créations gourmandes : tartes, biscuits, tartelettes… autant d’idées pour faire fondre les plus exigeants.
Dans ce guide pas à pas, découvrez comment réussir une pâte sablée facile, même si vous débutez. Aucun besoin d’être un expert pour obtenir une texture friable, une saveur délicatement beurrée et un parfum réconfortant.
Pensée pour celles et ceux qui cherchent un résultat rapide, sans compromis sur le goût, cette recette vous servira de base fiable à décliner à l’infini. Changez simplement la forme, ajoutez une garniture fruitée ou chocolatée, variez les arômes… et recréez un nouveau dessert à chaque fois.
Voici comment préparer la pâte à tarte sablée parfaite
Ingrédients pour environ 500 g de pâte :
- 300 g de farine
- 120 g de beurre (froid)
- 1 jaune d’œuf
- 1 œuf
- 120 g de sucre glace
- 1 zeste de citron
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Coupez le beurre en cubes et placez-le dans un bol avec la farine. Pétrissez rapidement du bout des doigts jusqu’à obtention d’un mélange sableux (il est aussi possible d’utiliser un robot patissiere ou un mixeur).
- Ajoutez le sucre, les œufs, le zeste de citron et le sel. Pétrissez rapidement jusqu’à ce que la pâte colle légèrement et devienne lisse et compacte.
- Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer la pâte à tarte sablée parfaite au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant utilisation.
