À l’heure où le corps aspire à plus de légèreté et où l’esprit recherche des douceurs sans culpabilité, ce moelleux aux pommes et aux raisins secs s’impose comme une réponse gourmande et bienveillante. Parfait pour garder la ligne ou accompagner un objectif de perte de poids, il conjugue plaisir et équilibre sans sacrifier la saveur.
Ce dessert léger, sucré sans sucres raffinés, s’appuie sur la douceur naturelle des fruits frais et d’ingrédients fonctionnels soigneusement choisis. Riche en fibres et rassasiant, il affiche seulement 140 kcal par portion, tout en offrant un excellent pouvoir satiétogène.
Idéal pour les régimes hypocaloriques ou à faible indice glycémique, ce gâteau moelleux convient également aux enfants, aux sportifs et à toute personne soucieuse d’une alimentation saine. Les pommes fondantes, les raisins secs, les épices et les édulcorants naturels se marient harmonieusement pour créer un dessert aromatique, fondant et d’une légèreté remarquable.
Voici comment préparer le moelleux aux pommes et aux raisins secs
Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 grosses pommes (environ 800 g)
- 70 ml de lait (également du lait végétal)
- 60 g de yaourt grec nature
- 2 œufs
- 1 c à soupe de maizena (environ 10 g)
- 4 c à café d’érythritol (ou de maltitol, ou de sucre) (environ 20 g)
- 1 poignée de raisins secs (ou fruits déshydratés) (environ 30 g)
- Jus d’un citron (facultatif)
- Cannelle
- Extrait de vanille
- Un peu d’huile pour graisser (environ 5 g)
Préparation :
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en petits morceaux. Placez-les dans un bol, ajoutez la cannelle et, si souhaité, un peu de jus de citron. Mélangez bien avec les mains, puis réservez.
- Versez le lait dans un grand bol et ajoutez la fécule. Remuez au fouet pour bien la dissoudre. Incorporez le yaourt grec, l’érythritol, les œufs et quelques gouttes d’essence de vanille. Mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’un appareil lisse et homogène.
- Graissez légèrement un moule rectangulaire en verre ou un moule à gâteau avec un peu d’huile. Répartissez les pommes uniformément au fond, puis ajoutez les fruits déshydratés, comme des raisins secs, des abricots ou des dattes coupés en morceaux. Versez le mélange préparé par-dessus, en le répartissant de manière uniforme.
- Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire jusqu’à ce que la préparation soit prise et légèrement dorée.
- Laissez refroidir le moelleux aux pommes et aux raisins secs avant de le démouler délicatement. Servez tiède ou à température ambiante, éventuellement saupoudré d’un peu de cannelle.
