Un cœur fondant, une texture crémeuse et moelleuse, une douceur qui fond littéralement en bouche : ce gâteau ultra fondant au chocolat, à la noix de coco et à la ricotta a tout pour séduire les amateurs de desserts gourmands. Réalisé avec très peu de farine et enrichi de ricotta, il est incroyablement léger tout en étant intensément savoureux. La noix de coco lui apporte une touche exotique délicate qui le distingue des classiques gâteaux au chocolat.
Idéal pour les grandes occasions comme les anniversaires – il suffit d’ajouter une touche de crème chantilly pour un effet festif – il convient également parfaitement pour le petit-déjeuner ou le goûter. Cette variante du gâteau à la noix de coco mettra tout le monde d’accord autour de la table. Un dessert aussi simple à réaliser que délicieux, qui fera le bonheur des petits comme des grands.
Voici comment préparer le gâteau ultra fondant chocolat noix de coco et ricotta
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de ricotta
- 3 œufs
- 160 g de sucre
- 100 ml d’huile de tournesol
- 120 ml de lait
- 100 g de farine
- 100 g de maizena
- 40 g de cacao amer en poudre
- 50 g de noix de coco râpée
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, fouettez la ricotta avec les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Ajoutez l’huile et le lait, puis continuez à mélanger.
- Incorporez la farine, la maizena, le cacao et la levure préalablement tamisés ensemble.
- Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule rond de 24 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné.
- Enfournez pendant environ 40 minutes. Le centre du gâteau doit rester légèrement fondant.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler.
- Saupoudrez le gâteau ultra fondant chocolat, noix de coco et ricotta de noix de coco râpée avant de servir.
