Lorsqu’un plat simple, rapide et savoureux s’impose, rien de tel qu’un gâteau salé gourmand, parfait en toutes circonstances : pour un dîner convivial, un buffet entre amis, ou à glisser dans un sac pour le travail ou un pique-nique. Dans cette version moelleuse et généreuse, la pâte, douce et savoureuse, accueille une farce fondante à base de petits pois, de jambon cuit et de fromage provolone. Une association qui fait fondre les papilles dès la première bouchée.
Son grand avantage ? Une pâte ultra facile à travailler, qui se mélange simplement à la cuillère, sans pétrissage ni rouleau. Il suffit de la verser dans un moule rectangulaire pour obtenir une cuisson homogène, parfaite pour découper de jolis carrés gourmands à partager.
Autre atout : ce gâteau salé s’adapte aux ingrédients disponibles dans le réfrigérateur. Une solution anti-gaspillage aussi pratique que délicieuse, qui se conserve facilement pendant plusieurs jours — idéale pour les déjeuners du lendemain.
Voici comment préparer le gâteau salé gourmand
Ingrédients pour un moule rectangulaire de 30×20 cm :
- 3 œufs
- 200 ml de lait
- 50 ml d’huile de tournesol
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de petits pois
- 120 g de jambon cuit (en cubes)
- 150 g de fromage provolone
- 40 g de fromage
- Sel et poivre
- Beurre et chapelure (pour la plaque de cuisson)
Préparation :
- Battez les œufs avec le lait et l’huile dans un grand bol.
- Ajoutez la farine tamisée avec la levure, une pincée de sel et de poivre, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et crémeuse.
- Incorporez les petits pois (déjà blanchis s’il s’agit de surgelés), le jambon, la provola et le fromage râpé. Remuez avec une cuillère pour bien répartir la garniture.
- Beurrez un moule rectangulaire et saupoudrez-le de chapelure. Versez le mélange et égalisez la surface à l’aide d’une cuillère.
- Faites cuire le gâteau salé gourmand à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Laissez reposer quelques minutes avant de couper en tranches ou en carrés.
