Ce gâteau nuage au chocolat et au yaourt est une véritable caresse pour les papilles. Moelleux, léger et délicieusement fondant, il se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter ou en dessert après un repas. Sa base au cacao est douce et aérienne, presque mousseuse, tandis que la crème au yaourt, fraîche et onctueuse, équilibre parfaitement l’intensité du chocolat. Facile à préparer et sans ingrédients compliqués, il ravira petits et grands par sa texture légère et son goût irrésistible.
Voici comment préparer le gâteau nuage au chocolat et au yaourt
Ingrédients pour un moule de 22 à 24 cm :
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 80 ml d’huile de tournesol
- 100 ml de lait
- 125 g de yaourt nature
- 180 g de farine
- 30 g de cacao amer en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour la crème au yaourt – gâteau nuage au chocolat et au yaourt
- 250 g de yaourt grec
- 200 g de crème chantilly
- 50 g de sucre glace
- 6 g de gélatine en feuilles
- 1 c à café d’extrait de vanille
Préparation :
- Préchauffez le four à 170°C.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajoutez l’huile, le lait et le yaourt, en continuant de mélanger.
- Tamisez la farine, le cacao et la levure, puis incorporez-les au mélange précédent.
- Versez la pâte dans un moule de 22 à 24 cm préalablement beurré et fariné.
- Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes.
- Laissez refroidir complètement le gâteau.
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.
- Dans un bol, mélangez le yaourt grec, le sucre glace et l’extrait de vanille.
- Faites fondre la gélatine essorée dans une petite quantité d’eau chaude, puis incorporez-la au mélange de yaourt.
- Ajoutez délicatement la crème chantilly au mélange de yaourt.
- Coupez le gâteau en deux horizontalement.
- Étalez la crème au yaourt sur la base inférieure, puis recouvrez avec la partie supérieure du gâteau.
- Réfrigérez le gâteau nuage au chocolat et au yaourt pendant au moins 2 heures avant de servir.
