Ce gâteau moelleux, léger et bien gonflé est la solution parfaite pour concocter rapidement un dessert authentique et savoureux. Avec des ingrédients simples que l’on a toujours sous la main, il s’adapte aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter, accompagné d’une tasse de lait chaud ou d’un café fumant.
À la différence d’autres recettes classiques comme le gâteau de grand-mère ou le gâteau ultra moelleux au yaourt, cette version en couronne séduit par sa texture aérienne et sa simplicité de réalisation, idéale même pour les débutants en cuisine.
Ce qui rend cette recette particulièrement appréciable, c’est sa grande polyvalence : cette base permet d’imaginer facilement de nombreuses variantes gourmandes, telles que le gâteau au citron parfumé, le moelleux au cacao ou encore le gâteau aux pommes façon grand-mère.
L’ajout de yaourt apporte une douceur subtile et une fraîcheur délicate, harmonieusement rehaussées par le parfum frais et acidulé du zeste de citron.
Voici comment préparer le gâteau moelleux, léger et bien gonflé
Ingrédients pour 8 personnes (moule de 24 cm) :
- 4 œufs
- 200 g de yaourt nature
- 350 g de farine
- 200 g de sucre
- 130 g d’huile végétale
- Zeste d’un citron
- 1 sachet de levure chimique (environ 11-12 g)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à couronne de 24 cm de diamètre.
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne clair, mousseux et bien gonflé.
- Incorporez ensuite l’huile, le yaourt et le zeste de citron, tout en continuant à mélanger jusqu’à l’obtention d’un appareil lisse et homogène.
- Ajoutez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique, en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule ou à vitesse réduite avec les fouets.
- Versez la pâte dans le moule préparé, puis enfournez pour 35 à 40 minutes de cuisson.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler et de le servir. Résultat : un dessert moelleux, léger et parfaitement parfumé.
