Ce gâteau léger au fromage frais et myrtilles est le dessert parfait pour celles et ceux qui recherchent une douceur à la fois légère, élégante et pleine de saveurs. Idéal pour clôturer un repas sur une note sucrée sans excès, il se déguste également au petit-déjeuner ou au goûter, sans jamais alourdir.
Avec sa texture moelleuse et ses ingrédients simples, cette recette convient parfaitement à une alimentation équilibrée. Facile et rapide à préparer, elle offre le plaisir d’un dessert maison même lorsque le temps en cuisine est compté.
Grâce à la polyvalence des fruits rouges, ce gâteau se savoure toute l’année, mais il révèle toute sa fraîcheur au printemps et en été, lorsque les myrtilles sont à leur apogée. Que ce soit pour un brunch dominical, une pause gourmande entre amis ou un dessert léger en fin de repas, cette douceur fruitée s’intègre naturellement dans un mode de vie sain, tout en satisfaisant les envies sucrées les plus délicates.
Voici comment préparer le gâteau léger au fromage frais et myrtilles
Ingrédients pour 4 portions :
- 200 g de fromage frais (ou à tartiner) type Philadelphia
- 150 g de myrtilles fraîches
- 3 œufs
- 1 noix de beurre (environ 10 g)
Préparation :
- Dans un grand saladier, déposez le fromage frais et fouettez-le jusqu’à ce qu’il devienne lisse et sans grumeaux. Incorporez les œufs un à un, en mélangeant soigneusement après chaque ajout. La préparation doit être homogène et légèrement fluide, comme une pâte onctueuse.
- Beurrez un moule en verre rond d’environ 22 cm de diamètre avec la noix de beurre. Utilisez un pinceau de cuisine ou un essuie-tout pour bien répartir la matière grasse. Cette étape facilitera le démoulage après cuisson.
- Versez la préparation dans le moule beurré et lissez légèrement la surface. Répartissez les myrtilles fraîches sur le dessus. Certaines s’enfonceront naturellement dans la pâte, ce qui donnera une texture agréable à la dégustation.
- Enfournez le gâteau léger au fromage frais et myrtilles à 180°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée et que la texture soit prise mais encore moelleuse.
