Ce gâteau de pommes de terre farci au jambon est une préparation simple, rapide et incroyablement savoureuse. Sa texture moelleuse à l’intérieur contraste délicieusement avec une croûte légèrement dorée, tandis que sa garniture fondante, généreusement parfumée, en fait un plat réconfortant et irrésistible. Idéal pour un dîner express, un apéritif rustique ou un pique-nique gourmand, il se déguste aussi bien chaud que froid, sans rien perdre de sa saveur. Une idée astucieuse et conviviale qui plaît à tous les coups.
Voici comment préparer le gâteau de pommes de terre farci au jambon
Ingrédients pour un moule de 20 cm :
- 500 g de pommes de terre (cuites à l’eau)
- 200 g de farine
- 2 œufs
- 50 g de fromage provolone râpé (ou autre fromage à pâte filée)
- 1 pincée d’origan
- 1 c à soupe de levure chimique
- Sel et poivre
- Huile d’olive
- 100 g de mortadelle en tranches
Préparation :
- Dans un grand bol, écrasez les pommes de terre encore tièdes avec un presse-purée ou une fourchette. Ajoutez les œufs, le sel, le poivre et l’origan. Incorporez la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et assez dense.
- Graissez un moule de 20 cm avec de l’huile d’olive. Versez la moitié de la pâte et lissez-la avec une cuillère humide.
- Disposez uniformément les tranches de mortadelle, puis saupoudrez de fromage râpé.
- Recouvrez la garniture avec le reste de la pâte, en scellant bien les bords. Avec les dents d’une fourchette, tracez de légères stries sur la surface.
- Badigeonnez la surface d’un filet d’huile d’olive.
- Faites cuire le gâteau de pommes de terre farci au jambon dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
