Rien ne vaut l’arôme d’un gâteau aux pommes fraîchement sorti du four pour créer une ambiance chaleureuse et accueillante. Mais ce gâteau ne se contente pas de flatter l’odorat : il surprend par sa texture fondante et son goût raffiné. Ici, les pommes moelleuses rencontrent une délicate crème pâtissière au citron, créant deux couches qui se marient à merveille.
D’un côté, une base fruitée et tendre qui met en valeur la douceur des pommes ; de l’autre, une couche de crème onctueuse qui fond littéralement en bouche dès la première bouchée. Ce duo de textures transforme un simple gâteau en un dessert riche en sensations, à la fois réconfortant et élégant.
Idéal pour clôturer un repas ou accompagner une pause gourmande, ce gâteau aux pommes et à la crème pâtissière s’adapte à toutes les occasions, des goûters du dimanche aux repas en famille.
Envie de le rendre encore plus spécial ? Saupoudrez-le de sucre glace avant de servir, ou ajoutez une touche de vanille à la crème pour plus de rondeur. Dans tous les cas, il ne manquera pas de séduire les amateurs de desserts moelleux, fondants et généreux.
Voici comment préparer le gâteau aux pommes et à la crème pâtissière
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de crème pâtissière
- 2 pommes (jaunes, grosses)
- 1 citron (zeste râpé et jus)
- Cannelle
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 65 g d’huile de tournesol
- 65 g de lait
- 160 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
- Épluchez les pommes, enlevez le cœur et coupez la chair en petits cubes. Rassemblez-les dans un saladier et assaisonnez-les avec le jus de citron et un peu de cannelle. Remuez et réservez.
- Dans un saladier, fouettez le sucre avec les œufs et le zeste de citron jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Ajoutez ensuite l’huile, le lait, la farine et la levure. Mélangez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Ajoutez les pommes et mélangez bien.
- Versez le mélange obtenu dans un moule rectangulaire (ou rond), de préférence ouvrable, tapissé de papier sulfurisé.
- Versez la crème pâtissière dans une poche à douille et enrichissez la pâte en déposant la crème directement sur la surface. Créez des bandes, comme pour une tarte. S’il vous reste de la crème, répétez l’opération en en ajoutant sur les bandes déjà faites. La crème sera progressivement absorbée par la pâte, ne vous inquiétez pas.
- Enfournez le gâteau aux pommes et à la crème pâtissière dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes.
- Après la cuisson, sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir, puis déposez-le sur un plat de service et décorez-le avec du sucre glace.
