Le gâteau au yaourt et à la fraise est une véritable ode à la simplicité et à la gourmandise. Moelleux, fruité et délicatement parfumé, il se prépare en un rien de temps avec des ingrédients du quotidien. La fraîcheur des fraises se marie parfaitement à la douceur du yaourt pour offrir un dessert léger et savoureux. Idéal au petit-déjeuner pour bien commencer la journée, au goûter pour une pause sucrée ou en fin de repas pour terminer sur une note douce et fruitée, ce gâteau s’adapte à toutes les envies. Un classique revisité qui sent bon le printemps et la convivialité.
Voici comment préparer le gâteau au yaourt et à la fraise
Ingrédients pour 8 personnes :
- 500 g de fraises
- 250 g de yaourt grec nature
- 3 œufs
- 200 g de sucre
- 115 ml d’huile de tournesol
- Zeste râpé d’un citron
- 250 g de farine
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 1 sachet de levure chimique (environ 16 g)
- Sucre glace pour la décoration
Préparation :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
- Ajoutez le yaourt, le zeste de citron râpé et l’huile, en continuant de mélanger.
- Incorporez la farine, la fécule et la levure tamisées.
- Lavez les fraises. Coupez 400 g en petits morceaux et réservez le reste en tranches pour la décoration.
- Ajoutez les morceaux de fraises à la pâte et mélangez délicatement avec une spatule.
- Versez la préparation dans un moule de 24 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.
- Disposez les tranches de fraises restantes sur le dessus du gâteau.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 45 à 50 minutes.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule avant de le démouler sur un plat de service. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
