Le croque-monsieur au four sans béchamel est une recette simple et généreuse qui évoque la cuisine familiale, les repas improvisés et les plaisirs authentiques. Facile à réaliser, elle permet de recycler le pain rassis avec gourmandise, tout en régalant petits et grands. Dès la première bouchée, ce classique revisité s’impose comme une valeur sûre du quotidien.
La recette repose sur une base ingénieuse : des tranches de pain trempées dans un mélange d’œufs, de lait et de fromage râpé, qui leur donne une texture moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur. Entre deux tranches bien imprégnées, un cœur fondant de mozzarella et de jambon cuit vient se lover, créant un contraste irrésistible entre croquant et crémeux.
Une fois passés au four, les croques-monsieur se parent d’une croûte dorée et savoureuse, tandis que la garniture fond doucement pour offrir un résultat à la fois réconfortant et parfaitement équilibré.
Polyvalente, cette recette convient aussi bien pour un dîner express que pour un brunch gourmand, un déjeuner sur le pouce ou même un apéritif dînatoire si elle est découpée en petits carrés à partager.
Voici comment préparer le croque-monsieur au four sans béchamel
Ingrédients pour 6 croques-monsieur :
- 500 g de pain (tranché, frais ou rassis depuis quelques jours)
- 100 g de jambon cuit
- 100 g de fromage à pâte filée
- 3 œufs
- Sel
- 1 pincée de poivre noir
- 1 c à soupe de fromage râpé
- ½ verre de lait
Préparation :
- Pour préparer les croques-monsieur au four, commencez par préparer la pâte dans laquelle les tremper : mélangez les œufs avec une pincée de sel, du persil haché, du poivre, du fromage râpé et un demi-verre de lait.
- Coupez ensuite le pain en fines tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur et associez-les deux par deux. Mouillez rapidement (sans tremper) la moitié des tranches dans la pâte, puis placez-les dans un moule. Garnissez-les de jambon cuit et de fromage (comme de la mozzarella pour pizza en bloc).
- Mouillez le reste des tranches de pain et disposez-les sur les tranches déjà garnies, toujours dans le moule.
- Saupoudrez la surface des croques-monsieur avec un peu de fromage râpé, puis enfournez à 200°C (chaleur tournante) pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Servez les croques-monsieur au four immédiatement, bien chauds et fondants.
