Une couronne au yaourt et au citron, délicieusement moelleuse, apporte une touche de fraîcheur dès le petit-déjeuner ou à l’heure du goûter. Facile à préparer, elle séduit par sa texture légère et son parfum d’agrume qui réveille les papilles. Ce gâteau s’adapte également à d’autres agrumes, comme l’orange ou la clémentine, à condition de respecter les proportions de jus indiquées dans la recette. Une douceur simple, gourmande et réconfortante à intégrer sans hésiter au quotidien.
Voici comment préparer la couronne moelleuse au yaourt et au citron
Ingrédients pour 8 personnes :
- 3 œufs
- 180 g de sucre
- 250 g de yaourt nature
- 80 ml d’huile de tournesol
- 1 citron (jus et zeste)
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 16 g)
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (pour la décoration)
Préparation :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajoutez le yaourt, l’huile, le jus et le zeste râpé du citron. Mélangez bien jusqu’à homogénéité.
- Incorporez la farine tamisée avec la levure et une pincée de sel. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez la pâte dans un moule à couronne de 24 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes.
- Laissez refroidir la couronne moelleuse au yaourt et au citron avant de la démouler. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
