Une couronne au citron, moelleuse à souhait, délicatement parfumée, parfaite pour le petit-déjeuner comme pour le goûter. Facile à préparer, cette douceur s’invite sans effort dans le quotidien, apportant une touche de fraîcheur acidulée. La recette s’adapte aisément à d’autres agrumes – orange, mandarine ou pamplemousse – en respectant les quantités de jus indiquées, pour varier les plaisirs selon les envies.
Voici comment préparer la couronne au citron
Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 œufs
- 135 g de sucre
- 100 g d’huile de tournesol
- 300 g de farine
- 16 g de levure chimique
- 100 g de jus de citron
- Zeste de citron (selon le goût)
- Sucre glace (pour la décoration)
Préparation :
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange devienne clair.
- Pressez le jus d’un citron pour en extraire la quantité nécessaire et râpez-en le zeste. Ajoutez-les au mélange œufs-sucre et mélangez de nouveau jusqu’à homogénéité.
- Incorporez l’huile, la farine et la levure, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Beurrez et farinez un moule à couronne de 22 cm de diamètre, puis versez-y la pâte.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon le type de four.
- Une fois cuite, sortez la couronne au citron du four et laissez-la refroidir. Démoulez, saupoudrez de sucre glace et servez en tranches.
