Envie d’un gâteau au chocolat rapide, sain et sans la moindre culpabilité ? Ces brownies sans farine ni beurre offrent une alternative irrésistible, parfaite pour un régime sans gluten, une intolérance au lactose ou tout simplement pour savourer un dessert léger au goût intensément chocolaté.
Nés d’une envie de recréer la texture fondante et le goût puissant des brownies classiques en version simplifiée et allégée, ces carrés fondants réservent une belle surprise. Même sans farine ni matière grasse, la texture reste moelleuse, crémeuse, avec une richesse cacaotée digne des meilleures recettes traditionnelles.
Parfaits au petit-déjeuner, en collation après le sport ou comme en-cas sans sucres raffinés, ces brownies s’adaptent à tous les moments gourmands du quotidien.
Voici comment préparer les brownies sans farine et sans beurre
Ingrédients pour un moule de 20×20 cm :
- 3 bananes (très mûres)
- 60 g de cacao amer en poudre
- 100 g de chocolat noir
- 8 g de levure chimique
- 2 œufs
- Pépites de chocolat
Préparation :
- Écrasez ou mixez les bananes jusqu’à obtention d’une texture lisse. Ajoutez les œufs et mélangez bien à l’aide d’un fouet ou d’un batteur.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis incorporez-le au mélange.
- Versez également le cacao non sucré tamisé et la levure chimique, puis mélangez l’ensemble.
- Transférez la préparation dans un moule de 20×20 cm tapissé de papier sulfurisé. Répartissez les pépites de chocolat sur la surface.
- Faites cuire au four ou à la friteuse à 180°C pendant 15 minutes.
- Laissez refroidir complètement avant de couper les brownies en carrés.
