Les boulettes de viande accompagnées de pommes de terre au Airfryer forment un plat principal simple, savoureux et équilibré, idéal pour toute la famille. Grâce à la cuisson à l’air chaud, les boulettes sont parfaitement dorées à l’extérieur, tout en restant moelleuses et juteuses à cœur. Les pommes de terre, elles, deviennent fondantes et croustillantes, sans excès de matière grasse, pour un résultat gourmand mais plus léger que la version frite traditionnelle.
Cette préparation s’adapte facilement aux goûts de chacun. Il est possible de remplacer la viande de veau par du poulet ou de la dinde hachée pour une alternative encore plus légère. Pour celles et ceux qui n’ont pas de friteuse à air, une cuisson au four est tout à fait envisageable : il suffira d’ajouter quelques minutes pour retrouver une texture similaire, dorée et croustillante.
Ce plat se prépare rapidement, ce qui en fait une excellente option pour un dîner de semaine ou un déjeuner équilibré. Servi avec une salade verte, des crudités ou des légumes de saison, il compose un repas complet qui plaît aussi bien aux petits qu’aux grands.
Voici comment préparer les boulettes de viande et pommes de terre au Airfryer
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de veau haché
- 100 g de chapelure
- 3 œufs
- ½ verre de lait (ou d’eau)
- 4 c à soupe de fromage râpé
- 1 gousse d’ail (écrasée)
- 1 c à café de persil haché
- Sel
- 2 pommes de terre (grandes)
- Sel
- 1 pincée de poivre noir
- Romarin
- Origan
- ½ verre de vin
Préparation :
- Assaisonnez la viande hachée avec les œufs, le sel, le persil haché, le fromage râpé, le lait (pour les ramollir) et l’ail écrasé. Mélangez et pétrissez bien tous les ingrédients.
- Formez des galettes de la taille d’une petite mandarine et placez-les dans le panier de la friteuse, sur du papier sulfurisé.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers ou en morceaux pas trop grands, sous peine de mauvaise cuisson.
- Recoupez-les sur une épaisseur maximale de 2 cm et transférez-les dans un saladier. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre, de l’origan, du romarin et du vin. Remuez puis répartissez-les sur les boulettes.
- Allumez la friteuse, faites-la chauffer si nécessaire et faites cuire les boulettes de viande et les pommes de terre à 190°C pendant environ 13 minutes. À mi-cuisson, remuez et retournez.
- Avant de terminer, vérifiez la cuisson des pommes de terre. Si elles ne sont pas prêtes, poursuivez quelques minutes après avoir retiré les boulettes. Chaque appareil étant différent, un léger ajustement peut être requis. Des pommes de terre bien coupées garantissent une cuisson optimale.
- Sortez le tout du four et servez aussitôt.
