Un dessert sans cuisson, intensément chocolaté, rapide à préparer et irrésistiblement gourmand. Ces barres de riz soufflé au chocolat marient à merveille le fondant du chocolat au lait et la douceur du chocolat blanc. Le riz soufflé, légèrement grillé, apporte une texture croquante qui rappelle celle des meilleures barres céréalières. Idéales pour un petit-déjeuner plein d’énergie ou une pause gourmande dans la journée, elles se conservent facilement, prêtes à satisfaire toutes les envies sucrées, à tout moment.
Voici comment préparer les barres de riz soufflé au chocolat
Ingrédients pour un moule de 20–22 cm :
- 200 g de chocolat au lait
- 25 g de beurre (pour le chocolat au lait)
- 75 g de riz soufflé (pour le chocolat au lait)
- 200 g de chocolat blanc
- 25 g de beurre (pour le chocolat blanc)
- 75 g de riz soufflé (pour le chocolat blanc)
Préparation :
- Séparez en deux bols : dans le premier, faites fondre le chocolat au lait avec 25 g de beurre (au bain-marie ou au micro-ondes). Dans le second, faites de même avec le chocolat blanc et 25 g de beurre.
- Pour un riz soufflé bien croquant, grillez-le pendant environ 5 minutes à la poêle, au four ou dans une friteuse à air.
- Incorporez 75 g de riz soufflé à chaque mélange chocolat-beurre, en remuant doucement pour bien enrober les grains.
- Tapissez un moule de film alimentaire. Versez d’abord le mélange au chocolat au lait, pressez-le légèrement, puis ajoutez celui au chocolat blanc par-dessus, en compactant bien les couches pour qu’elles adhèrent.
- Si cela vous plaît, décorez le dessus avec un filet de chocolat fondu ou une pluie de cacao amer en poudre.
- Laissez reposer à température ambiante pendant au moins 1 heure (ou 30 minutes au réfrigérateur) avant de démouler et de découper les barres de riz soufflé au chocolat.
