Découvrez les truffes blanches Coco & Citron, un dessert facile et rapide à préparer en seulement 5 minutes. Ces délicieuses boules fraîches à la noix de coco et au citron se conservent au réfrigérateur, parfaites pour être dégustées à tout moment de la journée et très rafraîchissantes.
Pour réaliser cette recette, mélangez de la ricotta, de la noix de coco râpée et du jus de citron fraîchement pressé. Ces truffes sont si délicieuses qu’elles peuvent également être servies en dessert rapide à la fin d’un repas, ou offertes à vos invités lors des chaudes journées d’été.
Elles se conservent facilement au réfrigérateur et peuvent même être stockées au congélateur en les enveloppant individuellement dans du papier aluminium. Il suffit de les sortir quelques minutes avant de les servir.
Contrairement à certaines recettes de truffes à la noix de coco et au citron qui incluent des biscuits, cette version est totalement dépourvue de farine ou d’autres ingrédients contenant du gluten, ce qui la rend non seulement rapide à préparer, mais aussi adaptée aux régimes sans gluten.
Comment faire les truffes Blanches Coco & Citron
Ingrédients pour 16 truffes :
- 120 g de noix de coco râpée (rapè) (plus le reste pour la décoration)
- 250 g de ricotta
- 80 g de sucre
- 40 g de jus de citron (1 citron)
- zeste de citron (râpé)
Préparation :
- Passez le jus de citron au tamis et réservez-le pour plus tard
- Dans un saladier, mélangez la ricotta avec le sucre et la noix de coco râpée
- Ajoutez ensuite le jus de citron fraîchement pressé et le zeste de citron râpé. Mélangez bien le tout
- Formez des boules d’environ 30 g avec les mains
- Trempez les boules dans la noix de coco râpée jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Placez-les sur une assiette
- Laissez reposer les truffes blanches Coco & Citron au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de les servir
Ces truffes blanches Coco & Citron sont parfaites pour ajouter une touche exotique et rafraîchissante à votre table. Faciles à préparer, elles séduiront vos convives par leur équilibre subtil entre la douceur de la noix de coco et l’acidité du citron. Dégustez ces délices citronnés lors d’un moment convivial ou pour conclure un repas en beauté.
