Une recette express pour combler une envie de douceur sans attendre : ces truffes façon Sachertorte reprennent les saveurs irrésistibles de la célèbre Tarte Sacher dans une version miniature, fondante et ultra rapide à réaliser. À base de restes de gâteau au cacao ou tout simplement de biscuits au chocolat émiettés, elles se préparent en un clin d’œil, sans cuisson, et avec un résultat digne d’une pâtisserie.
Leur cœur moelleux, délicatement parfumé à l’abricot ou au chocolat selon les envies, enrobe le palais dès la première bouchée. Gourmandes, pratiques et terriblement addictives, elles disparaissent aussi vite qu’elles sont prêtes. Une bouchée, et l’on ne peut plus s’arrêter !
Voici comment préparer les truffes au chocolat façon Sachertorte
Ingrédients pour environ 10 truffes :
- 200 g de gâteau au chocolat (ou de biscuits au cacao)
- 120 g de confiture d’abricots
- Cacao amer en poudre
Préparation :
- Émiettez à la main le gâteau au chocolat dans un saladier. Si vous utilisez des biscuits, mixez-les finement avant de les verser dans le bol.
- Ajoutez la confiture d’abricots, puis mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte homogène et compacte.
- Humidifiez légèrement les mains, prélevez une petite portion de pâte et formez une boule. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.
- Roulez chaque boule dans le cacao amer pour les enrober uniformément.
- Placez les truffes au chocolat façon Sachertorte au réfrigérateur pendant une heure avant de déguster.
