Le soufflé au fromage, à la fois facile et rapide, est une délicieuse entrée emblématique de la cuisine française. Bien que sa préparation soit relativement simple, la cuisson reste délicate et parfois redoutable ! Avant de commencer, assurez-vous de vous procurer des moules à soufflé, essentiels pour obtenir un résultat parfait. Suivez attentivement les photos et les étapes de la recette pour réussir votre soufflé. Gardez à l’esprit que les soufflés doivent être préparés juste avant de les servir et consommés immédiatement, car ils ne se conservent pas bien.
Comment faire le soufflé au fromage facile et rapide
Ingrédients pour 8 personnes :
- 30 g de beurre
- 50 g de farine
- 170 ml de lait
- 2 œufs
- 70 gr de parmesan
- 140 g d’emmental
Préparation :
- Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais
- Mélangez la farine avec le lait en remuant jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux
- Incorporez les jaunes d’œufs à l’aide d’un fouet, en conservant les blancs d’œufs de côté
- Râpez le parmesan et l’emmental dans un bol. Ajoutez-les dans la casserole
- Prenez les blancs d’œufs et montez-les en neige
- Transférez-les ensuite dans la casserole et mélangez-les délicatement
- Préparez les ramequins : recouvrez-les de papier sulfurisé
- Transférez-les dans une lèchefrite et versez-y le mélange de fromages
- Enfournez à 160°C pendant 30 minutes
- Votre soufflé au fromage est prêt à être servi, offrant une texture légère et aérienne qui ravira les papilles de tous
Cette recette simple et rapide est idéale pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine.
