À l’approche des fêtes de fin d’année, nous cherchons souvent des plats qui peuvent équilibrer les repas copieux traditionnels. Cette salade fraîche et croquante de fenouil, céleri et poire est la réponse parfaite. Elle offre une légèreté bienvenue face aux plats plus lourds qui dominent généralement nos tables de fête.
L’inspiration pour cette recette vient de Chadwick Boyd, un créateur de contenu culinaire et lifestyle. Dès l’âge de 8 ans, Boyd a développé une passion pour la cuisine des fêtes en aidant sa grand-mère à préparer les repas de Thanksgiving. Au fil des années, il a perfectionné l’art de créer un festin équilibré.
Cette salade joue un rôle crucial dans un repas de fête bien pensé. Le fenouil apporte une note anisée rafraîchissante, le céleri ajoute un croquant satisfaisant, tandis que la poire offre une touche de douceur. L’ensemble crée un contrepoint parfait aux saveurs riches et réconfortantes des plats principaux.
Ingrédients :
- 1 bulbe de fenouil, finement tranché
- 2 branches de céleri, finement tranchées
- 1 poire mûre mais ferme, coupée en fines lamelles
- Jus de citron frais
- Huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Quelques feuilles de menthe fraîche, hachées (facultatif)
Comment faire une salade de fenouil
- Dans un grand bol, mélangez le fenouil, le céleri et la poire.
- Arrosez généreusement de jus de citron frais et d’un filet d’huile d’olive.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Ajoutez la menthe hachée si vous le souhaitez.
- Mélangez délicatement tous les ingrédients.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Cette salade est non seulement délicieuse, mais elle apporte également une touche de fraîcheur et de légèreté à votre repas de fête. Elle peut être préparée à l’avance, ce qui en fait un choix pratique pour les hôtes occupés.
Que ce soit pour Thanksgiving, Noël ou tout autre repas copieux, cette salade de fenouil, céleri et poire saura apporter l’équilibre parfait à votre table. Elle prouve que même les accompagnements les plus simples peuvent jouer un rôle crucial dans la création d’un festin mémorable.
