Roulé de courgette et pommes de terre : un délicieux repas super rapide

Roulé de courgettes et pommes de terre facile et savoureux. C’est une recette de plat principal très simple à réaliser, idéale pour toute la famille, que ce soit pour un dîner complet ou comme plat unique. Les roulés salés sont mes favoris en été, surtout ceux à base de légumes, qui sont à la fois sains et appétissants. Simple et sans complication ! Les pommes de terre, frites ou au four, sont toujours appréciées, et cette recette ne fait pas exception. Si quelqu’un n’aime pas les courgettes, vous pouvez les omettre.

Comment faire le roulé de courgette et pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 600 g de pommes de terre
  • 2 courgettes
  • 50 g de parmesan
  • 100 g de chapelure
  • 1 œuf
  • 1 pincée de romarin
  • 1 pincée d’origan
  • Sel
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Prenez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes
  2. Rincez-les et placez-les dans une casserole, couvrez-les d’eau et portez à ébullition pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient très tendres
  3. Égouttez-les dans un bol, écrasez-les chaudes et laissez-les refroidir
  4. Lavez et émoussez les courgettes, râpez-les et extrayez l’eau de végétation
  5. Ajoutez-les aux pommes de terre avec le parmesan, la chapelure, l’origan, le romarin, le sel, l’œuf et un peu d’huile. Pétrissez le tout
  6. Placez le mélange sur du papier sulfurisé saupoudré de chapelure, formez un rectangle de 35×25 cm
  7. Ajoutez des tranches de mozzarella et de jambon
  8. Roulez le tout à l’aide du papier sulfurisé. Formez une saucisse et placez-la dans un moule de 24 cm
  9. Enfournez le roulé de courgette et pommes de terre à 200°C pendant 20 minutes
  10. Après ce temps, couvrez le roulé avec une feuille de papier sulfurisé et enfournez pendant 20 minutes à 200°C

Avec cette recette de roulé courgette-pommes de terre, vous êtes assurés de régaler toute la famille. Parfait pour un déjeuner ou un dîner convivial, ce roulé sera rapidement adopté par vos proches.

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