Pesto de courgettes : une sauce savoureuse et rapide

Le pesto de courgettes est une préparation rapide et facile, parfaite pour assaisonner une multitude de plats et remplacer le traditionnel pesto au basilic. Pour le préparer, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples : des courgettes, du basilic, une poignée d’amandes et du fromage râpé.

Comment faire le pesto de courgettes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de courgettes
  • 1 gousse d’ail
  • 80 ml d’eau
  • 50 g d’amandes
  • 50 g de fromage râpé
  • 15 feuilles de basilic environ
  • Huile d’olive
  • Sel fin

Préparation :

  1. Épluchez les courgettes et coupez-les en rondelles d’épaisseur moyenne
  2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle avec une gousse d’ail et une pincée de sel
  3. Ajoutez ensuite les courgettes et faites-les revenir en remuant
  4. Ajoutez un peu d’eau, couvrez et laissez cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres
  5. Retirez l’ail et transférez les courgettes dans un robot
  6. Ajoutez les amandes, le fromage râpé, une pincée de sel et les feuilles de basilic
  7. Mixez pendant quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse et lisse
  8. Versez le pesto dans un petit bol, ajoutez un filet d’huile d’olive et décorez avec du basilic frais
  9. Servez ce délicieux pesto de courgettes selon votre goût !

Avec cette recette savoureuse de pesto de courgettes et amandes, vous apporterez une touche de fraîcheur et d’originalité à vos plats. Que ce soit pour accompagner des pâtes, tartiner sur du pain ou agrémenter vos légumes, ce pesto crémeux et parfumé ravira vos papilles.

Vous aimerez aussi…

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Partager