Les patates douces confites sont un délice à la fois sucré et savoureux, parfaites pour accompagner vos plats principaux ou comme gourmandise additionnelle. Voici comment préparer des patates douces confites adaptées aux goûts français, basées sur les ingrédients et mesures métriques.
Ingrédients :
- 1 kg de patates douces
- 200 g de sucre brun
- 100 g de beurre
- 150 ml d’eau
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- Une pincée de sel
Comment faire des patates douces confites
- Préparation des patates douces :
- Épluchez les patates douces et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Cuisson des patates douces :
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les patates douces en rondelles dans la casserole et mélangez bien pour qu’elles soient enrobées de beurre.
- Ajoutez l’eau et portez à ébullition.
- Ajout des épices et sucre :
- Réduisez le feu à moyen-doux et ajoutez le sucre brun, la cannelle, la muscade, le gingembre en poudre et une pincée de sel.
- Mélangez bien pour que toutes les patates douces soient bien enrobées du mélange sucré et épicé.
- Confire les patates douces :
- Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que les patates douces ne collent ou ne brûlent.
- Les patates douces doivent devenir tendres et le liquide doit se transformer en un sirop épais.
- Finition et service :
- Une fois que les patates douces sont bien confites et le sirop épaissi, retirez la casserole du feu.
- Disposez les patates douces dans un plat de service et arrosez-les avec le sirop restant.
- Servez chaud en accompagnement de vos plats préférés ou en dessert.
Bon appétit ! Profitez de cette recette traditionnelle de patates douces confites, idéale pour un repas convivial ou des fêtes de fin d’année.
