La mousse de thon est une recette de base incontournable que tout amateur de cuisine devrait maîtriser. Avec seulement quelques ingrédients simples, vous pouvez préparer une crème salée savoureuse, veloutée et onctueuse, parfaite pour garnir des choux ou des toasts.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 140 g de thon au naturel
- 200 g de ricotta
- 10 câpres au sel
- Zeste de citron, selon le goût
Comment faire une mousse de thon festive de Noël
- Égouttez soigneusement le thon. Pour un goût plus délicat, optez pour du thon au naturel en bocal plutôt qu’à l’huile.
- Placez le thon égoutté dans un robot culinaire ou dans le bol d’un mixeur plongeant. Ajoutez la ricotta préalablement égouttée.
- Rincez et pressez les câpres pour éliminer l’excès de sel, puis ajoutez-les aux autres ingrédients avec un peu de zeste de citron fraîchement râpé.
- Mixez le tout pendant quelques instants. Répétez l’opération si nécessaire jusqu’à obtenir une mousse crémeuse, lisse et parfaitement aérée.
Votre mousse de thon est prête ! Vous pouvez la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la servir.
Conseils :
- Cette mousse se conserve dans un bocal en verre hermétiquement fermé au réfrigérateur pendant 4 jours maximum.
- Pour varier les saveurs, vous pouvez remplacer les câpres par des anchois au sel, des olives vertes ou noires, ou des cornichons.
Idées de présentation :
- Garnissez des choux salés pour un apéritif élégant.
- Étalez la mousse sur des toasts grillés pour un en-cas rapide.
- Utilisez-la comme garniture pour un pain surprise festif.
- Remplissez des mini vol-au-vent pour un buffet gourmand.
Cette mousse de thon légère et savoureuse sera le secret de la réussite de vos apéritifs de Noël !
