Ces mini cakes à la noix de coco, à la banane et au cacao allient moelleux et légèreté pour un plaisir sans culpabilité. Naturellement sucrés grâce à la banane bien mûre, ils ne contiennent aucun sucre ajouté, ce qui en fait un encas idéal pour celles et ceux qui surveillent leur apport calorique ou qui suivent un régime hypocalorique ou hyperprotéiné. Faciles et rapides à préparer, ils conviennent aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter, pour un moment de gourmandise équilibrée et pleine de saveurs.
Voici comment préparer les mini cakes à la noix de coco, banane et cacao
Ingrédients pour 5 mini cakes :
- 1 banane mûre
- 1 œuf
- 30 g de noix de coco râpée
- 10 g de cacao amer en poudre
- 1 c à soupe de yaourt grec nature
- 1/2 c à café de levure chimique
- Édulcorant au goût (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, écrasez la banane jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez l’œuf et le yaourt, puis mélangez bien.
- Incorporez la noix de coco râpée, le cacao en poudre et la levure chimique.
- Ajoutez l’édulcorant si souhaité, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans des moules à mini cakes ou muffins.
- Enfournez pendant environ 20 minutes.
- Laissez refroidir les mini cakes à la noix de coco, banane et cacao avant de démouler.
