Les macarons à la noix de coco sont un délice incontournable de la période des fêtes. Découvrez cette recette simple et rapide qui ravira vos papilles en seulement 35 minutes !
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 15-20 minutes
- Temps total : 35 minutes
Ingrédients pour environ 30 macarons :
- 3 œufs
- 200 g de sucre
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 pincée de sel
Comment faire des macarons à la noix de coco
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Gardez les blancs dans un grand bol et réservez les jaunes pour une autre recette.
- À l’aide d’un batteur électrique, montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
- Incorporez progressivement le sucre tout en continuant de battre jusqu’à ce que la préparation soit brillante et forme des pics stables.
- Ajoutez délicatement la noix de coco râpée à la meringue en soulevant la masse pour bien mélanger sans la faire retomber.
- Préchauffez le four à 130°C en mode chaleur tournante.
- Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
- Formez les macarons soit à l’aide d’une poche à douille pour obtenir des formes régulières, soit avec deux cuillères à café pour un aspect plus rustique.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes. Les macarons doivent prendre une légère couleur dorée tout en restant moelleux à l’intérieur.
- Laissez refroidir avant de déguster ou de conserver.
Astuces et conservation
- Ces macarons se conservent plusieurs semaines dans une boîte hermétique, dans un endroit frais et sec.
- Pour les garder moelleux, ajoutez un quartier de pomme dans la boîte de conservation.
- Variez les plaisirs en ajoutant un peu de zeste de citron à la préparation ou en trempant la base des macarons refroidis dans du chocolat noir fondu.
Ces macarons à la noix de coco sont parfaits pour accompagner vos après-midis d’hiver ou pour offrir en cadeau gourmand. Leur préparation rapide et simple en fait un excellent choix pour les pâtissiers débutants ou pressés. Alors, prêt à vous lancer dans cette délicieuse aventure culinaire ?
