Vous êtes à la recherche d’un gâteau qui soit délicieux et qui ne soit pas trop compliqué à préparer ? Je vous assure que ce gâteau au citron est fait pour vous. Aujourd’hui je vous propose un gâteau doux, bon, délicat et délicieux. Ce gâteau au citron est délicieux et parfait pour le goûter ou le dessert. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.
Comment faire le lemon cake
Ingrédients pour 12 personnes :
- 3 œufs
- 130 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 150 ml d’huile de tournesol
- 50 g de yaourt nature
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (16 g)
- 25 ml de jus de citron
Pour la crème – lemon cake
- 1 œuf
- 50 g de sucre
- 20 g de maïzena
- Zeste de citron
- 30 ml de jus de citron
- 200 ml de lait
- 25 g de beurre
Pour la décoration – lemon cake
- Sucre glace
- Amandes effilées
Préparation :
- Dans une petite casserole, mélangez l’œuf, le sucre et la maïzena à l’aide d’un fouet
- Lavez bien le citron et prélevez le zeste à l’aide d’une râpe ou d’un couteau
- Versez le lait dans la casserole, puis ajoutez le zeste d’un citron et 30 ml de jus (environ le jus d’un demi-citron) et mélangez
- Placez la casserole sur le feu et faites cuire le mélange à feu moyen-doux en remuant continuellement jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse
- Retirez du feu, ajoutez le beurre et mélangez bien
- Enfin, filmez la crème au citron au contact et laissez-la refroidir à température ambiante pendant que vous procédez au reste de la préparation
- Battez les œufs dans un grand bol ; ajoutez le sucre et une pincée de sel, puis fouettez à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux
- Incorporez progressivement l’huile tout en continuant à travailler le mélange avec le fouet
- Ajoutez ensuite le yaourt nature et mélangez
- Incorporez progressivement la farine et la levure chimique (préalablement tamisées) à l’aide d’une spatule
- Enfin, ajoutez le jus du citron et mélangez
- Versez le mélange dans un moule de 24 cm de diamètre préalablement recouvert de papier sulfurisé
- Transférez la crème au citron dans une poche à douille
- Tracez ensuite des lignes horizontales sur la surface du gâteau
- Complétez le motif en traçant des lignes verticales
- Enfin, saupoudrez la surface d’amandes effilées
- Enfournez à 180°C pendant 40 minutes
- Sortez le lemon cake du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler
- Saupoudrez le gâteau de sucre glace et servez-le. Bon appétit !
