Les crêpes sont un classique de la cuisine française, appréciées par petits et grands. Voici une recette simple pour réaliser des crêpes délicieuses et légères.
Ingrédients pour environ 12 crêpes :
- 250 g de farine de blé
- 500 ml de lait entier
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif, pour des crêpes sucrées)
Comment faire la recette de base pour des crêpes parfaites
- Dans un grand saladier, versez la farine et creusez un puits au centre.
- Ajoutez les œufs battus, l’huile, le sel et le sucre (si désiré) dans le puits.
- Commencez à mélanger doucement en incorporant progressivement la farine.
- Versez petit à petit le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Faites chauffer une poêle à crêpes sur feu moyen.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et faites-la tourner pour bien répartir la pâte.
- Cuisez la crêpe pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.
- Retournez la crêpe et cuisez l’autre côté pendant 30 secondes.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Conseils :
- Pour des crêpes encore plus légères, vous pouvez remplacer une partie du lait par de l’eau gazeuse.
- Servez les crêpes avec vos garnitures préférées : sucre, confiture, pâte à tartiner, fruits frais, ou même des garnitures salées comme du jambon et du fromage.
Avec cette recette simple, vous obtiendrez des crêpes parfaites à chaque fois. Bon appétit !
