L’houmous maison ultra crémeux est une préparation onctueuse et savoureuse issue de la tradition culinaire moyen-orientale. Composé de pois chiches tendres, de tahini (pâte de sésame), de jus de citron frais, d’ail et d’une touche généreuse d’huile d’olive, il séduit par sa texture lisse et son goût parfaitement équilibré. Facile à réaliser, ce dip végétal s’adapte à toutes les occasions : idéal à l’apéritif avec du pain pita chaud, parfait en entrée accompagné de crudités croquantes, ou encore en garniture dans des wraps végétariens. Polyvalent, sain et naturellement sans produits d’origine animale, l’houmous maison s’impose comme un indispensable à table, à savourer sans modération.
Voici comment préparer le houmous maison ultra crémeux
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de pois chiches cuits (en conserve ou cuits maison)
- 1 petite gousse d’ail (facultatif)
- 40 g de tahini (à défaut, utiliser des graines de sésame grillées)
- 5 g de jus de citron (facultatif)
- 30 g d’eau de cuisson des pois chiches ou eau de leur conserve
- 20 g d’huile d’olive
- Sel, épices et herbes aromatiques au goût
Préparation :
- Dans un mortier ou un mixeur, écrasez les pois chiches cuits avec l’ail en morceaux.
- Ajoutez le tahini, le jus de citron et une pincée de sel.
- Commencez à broyer ou à mixer lentement, en ajoutant progressivement l’huile d’olive et l’eau de cuisson des pois chiches jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
- Goûtez le houmous maison ultra crémeux et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
