Gâteau sans cuisson au citron, très rapide et irrésistible, parfait comme dessert d’été frais et parfumé, avec du jus de citron dans la crème et du zeste dans la base. Lorsque je veux impressionner mes invités, je prépare cette recette de gâteau sans cuisson, idéale pour terminer un repas lors des journées chaudes. En fait, ce gâteau au citron sans cuisson pourrait même être un gâteau d’anniversaire, parfait pour les amateurs de citron.
Quand il fait chaud, hors de question d’utiliser le four. À la place, j’utilise des bases de cheesecake pour préparer des desserts comme celui-ci, qui nécessitent très peu d’ingrédients. La recette se compose d’une crème froide au mascarpone à laquelle j’ajoute du jus et du zeste de citron. Pour donner à ce gâteau l’apparence d’un véritable gâteau froid, j’ajoute des biscuits émiettés comme base et garniture.
Comment faire le gâteau sans cuisson au citron
Ingrédients pour 6 personnes :
- 400 ml de crème fleurette
- 200 g de mascarpone
- 70 g de sucre glace
- 2 citrons
Pour la base – gâteau sans cuisson au citron
- 200 g de biscuits secs
- 180 g de beurre
- 1 zeste de citron
Préparation :
- Sortez la crème froide du réfrigérateur et commencez à la fouetter. Dès qu’elle commence à prendre, ajoutez le mascarpone et le sucre glace
- Incorporez le zeste d’un citron et le jus de deux citrons. Fouettez quelques secondes supplémentaires
- Recouvrez le moule de papier sulfurisé
- Hachez les biscuits et mettez-les dans un bol avec le beurre fondu et le zeste d’un citron
- Mélangez bien. Versez la moitié du mélange dans le moule
- Versez la crème citronnée dans le moule, en l’étalant légèrement sans toucher les bords
- Ajoutez le reste des biscuits émiettés en les déposant sur les côtés. Laissez reposer le gâteau au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures
- Une fois le gâteau sans cuisson au citron prêt, servez-le et dégustez
Avec cette recette facile de gâteau sans cuisson au citron, préparez un dessert rafraîchissant et savoureux en un rien de temps. Parfait pour les journées chaudes ou pour un dessert léger, ce gâteau au citron ravira tous les amateurs de desserts acidulés.