Très bon ! Parfumé et parfait, je dirais ! Un délicieux gâteau aux pommes, amandes et yaourt, moelleux, sans huile ni beurre. Pour les amateurs de gâteaux aux pommes, c’est un incontournable, simple et rapide à faire.
La recette modifiée vient de mon amie Sara, qui utilise de la margarine. Je l’ai remplacée par du yaourt, donc pas de matière grasse. Ce gâteau au yaourt et aux pommes n’est pas exactement léger, mais il est certainement plus léger et tout aussi délicieux.
Il est parfait aussi bien pour le petit déjeuner que pour le goûter. Un gâteau dont on ne se lasse jamais, même en été.
Comment faire le gâteau pommes amandes yaourt
Ingrédients pour 6 personnes :
- 180 g de farine
- 60 g d’amandes moulues
- 200 g de sucre
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 yaourt nature (pot de 125 g)
- 2-3 pommes
- Zeste de citron râpée
- Sucre perlé
- Liqueur d’anisette ou lait, sambuca ou liqueur de marasquin
Préparation :
- Coupez deux pommes en tranches et placez-les dans un bol avec la liqueur de votre choix.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
- Ajoutez la farine, les amandes moulues, la levure chimique, le zeste de citron et le yaourt, en incorporant les ingrédients progressivement.
- Versez la moitié du mélange dans un moule.
- Disposez les tranches de pommes marinées.
- Versez l’autre moitié de la pâte par-dessus.
- Disposez d’autres tranches de pommes sur le dessus.
- Saupoudrez de sucre perlé pour une touche croustillante.
- Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et cuit à cœur.
Cette recette de gâteau aux pommes est parfaite pour un dessert gourmand ou un goûter réconfortant. La combinaison de la douceur des pommes et du parfum délicat de la liqueur rend ce gâteau irrésistible.